Cómo hacer mantequilla antigua batida a mano

Cómo hacer mantequilla antigua batida a mano

Reúna los ingredientes y las herramientas. Usé una mantequera de Lehman, pero también puedes usar un frasco de vidrio con tapa. Si desea una versión más rápida, puede usar un procesador de alimentos.

Deje que la crema repose a temperatura ambiente para que madure durante 2-3 horas. Vierta la nata en la mantequera.

Después de dejar que la crema repose a temperatura ambiente durante 2 1/2 horas para que madure, puede ver el grosor de la crema en la parte superior del frasco.

Después de 35 minutos, se puede ver que la crema se "agarró" y se convirtió en mantequilla. El líquido en el medio es suero de leche.

Cuela la mantequilla y el suero de leche en un bol. No deseches el suero de leche. Guárdalo para los panqueques del domingo. :) Mi mantequilla produjo una taza de suero de leche.

Aquí hay un primer plano de la mantequilla en la parte superior y el suero de leche se filtra en la parte inferior.

Una vez que el agua salga clara, ¡la mantequilla estará lista! Agregue un par de pizcas de sal en escamas de alta calidad. Refrigera la mantequilla en un recipiente hermético o enróllala en papel encerado. ¡Prepárate para un capricho!


Ver el vídeo: Como Hacer Mantequilla Casera con Leche de Vaca. CUÁL es el SECRETO de la MANTEQUILLA CUBANA? NATA.